磷酸二氢钠性质、用途与生产工艺

一、性状

磷酸二氢钠为无色结晶、白色结晶性粉末或无色柱状结晶，无臭，稍有潮解性。

相对密度：2.04熔点：60℃溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性；几乎不溶于乙醇热稳定性：100℃以下加热，可形成一水盐100℃失去结晶水成为无水物继续加热分解为酸性焦磷酸钠（Na₃H₂P₂O₇），最终可转变为偏磷酸钠

二、用途

主要作用

缓冲剂、品质改良剂、乳化剂、营养剂、稳定剂、黏结剂等。

食品及发酵工业

发酵工业中用于调节酸碱度，作为发酵粉原料食品加工中常与磷酸氢二钠复配，用作品质改良剂改善乳品、淡炼乳的热稳定性用作鱼肉制品、肉类制品的 pH 调节剂、结着剂、稳定剂用作面包、沙司的粘料与熟化剂，粉末酸味剂作为焙烤粉缓冲剂、腌制用混合盐成分

其他工业应用

作为制造六偏磷酸钠、焦磷酸钠的原料用于制革、锅炉水处理用作饲料添加剂、洗涤剂、染助剂用于配制焙粉等

三、制备方法（湿法磷酸制备工艺）

湿法磷酸除杂

采用离心或压滤方式，脱除湿法磷酸中固体杂质，制得精制磷酸备用。

中间体合成反应

将磷酸置入合成槽，调节浓度并加热至 40℃–90℃；在搅拌下加入碳酰胺反应，摩尔比碳酰胺：磷酸＝(0.9–1.05):1，反应时间 40–120min。

冷却结晶制中间体

反应料浆冷却至≤40℃，离心分离，滤饼即为中间体，储存备用。

磷酸二氢钠制备

将中间体与氢氧化钠按摩尔比 (1–1.2):1 混合反应，控制温度 40℃–90℃，搅拌反应 20–100min。

反应完成后降温至≤40℃冷却结晶，离心分离：

滤液回收碳酰胺，返回中间体合成工序循环使用滤饼为磷酸二氢钠产品，干燥后包装出厂